Lotus обладает исключительными ароматическими характеристиками, он может похвастаться волнами апельсина и ванили, а также нотами винограда и тропических фруктов.
Производство: США Тип использования: для аромата, для горечи. Alpha Acid: 16,1% Аромат: апельсин, ваниль, виноград, тропические фрукты. Альтернатива: нет.
Хмель Beervingem "Hallertau Mittelfruh", 50 г
1146
р.
155
р.
Купить
Хмель Beervingem "Hallertau Mittelfruh" (Германия), 50 г Классический немецкий арома хмель ассоции- рующийся с баварскими лагерами и выделяемый своей насыщенной приятной гармоничной горечью. Когда-то, главный вид возделываемый в Hallertau вид с очень высоко оцениваемым пивоварами ароматическим профилем.
Аромат: Мягкий, где-то пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами Alpha Acid: 3-5,5% Тип использования: Для аромата Стиль пива: German Pilsner, Pale Ale, Wheat, American Lager
Хмель Beervingem "Hersbrucker", 50 г
131
р.
139
р.
Купить
Хмель Beervingem "Hersbrucker" (Германия), 50 г Традиционный хмель c очень хорошими ароматическими качествами.
Производитель: Германия Регион выращивания: Германия Альфа-кислоты: 1.5 - 4.0% Аромат: Легкие, травяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусием Тип использования: Для аромата. Стили пива: Belgian style Ales Возможные альтернативы: Mt.Hood
Хмель Beervingem "Hull Melon", 50 г
117
р.
124
р.
Купить
Хмель Hull Melon (Германия), 50 г Хмель Hull Melon в переводе на русский означает "Хьюэлл Дыня". Этот новый сорт обладает характерными ароматами дыни и клубники, и был выпущен в 2012 году в Хьюэлл. Этот сорт как и Mandarina Bavaria или Hallertau Blanc, были выведены и посажены в ответ на требование крафтовой пивной отрасли и для ее желания создания новых смелых вкусов и ароматов в пиве. Хмель Хьюэлл Мелон был получен скрещиванием американского Cascade с мужским немецким сортом хмеля
Производство: Германия Аромат: фруктовые характеристики, включающие ароматы медовой дыни и клубники. Alpha Acid: 6.9 - 7.5 % Тип использования: для аромата. Стили пива: эли американских стилей.
Хмель Beervingem "Magnum", 50 г
140
р.
149
р.
Купить
Хмель Magnum (Германия), 50 г
Сорт с высоким содержанием альфа-кислот.
Регион выращивания: Германия Альфа-кислоты: 11.0 - 16.0% Бета-кислоты: 5.0 - 7.0% Аромат: Тонкий аромат с уклоном в сторону цветочных и фруктовых тонов. Тип использования: Для горечи. Стили пива: Ale
Хмель Beervingem "Nugget", 50 г
164
р.
174
р.
Купить
Хмель Nugget (Германия), 50 г
Производитель: Германия Альфа-кислоты: 9.0 - 13.0% Бета-кислоты: 3.0 - 5.0% Аромат: Мягкий и пряный аромат, с упором на специи и травяные тона Тип использования: Для горечи. Стили пива: Barley Wine
Хмель Beervingem "Perle", 50 г
126
р.
134
р.
Купить
Хмель Perle (Германия), 50 г Аромат: Нежный цветочный, фруктовые, пряные тона и аромат мяты. Альфа-кислоты: 4.0 - 9.0% Бета-кислоты: 2.5 - 4.5% Тип использования: Для аромата. Стили пива: Ale
Хмель Beervingem "Saaz", 50 г
141
р.
150
р.
Купить
Хмель Saaz (Жатецкий) (Чехия), 50 г
Чешский сорт хмеля, с очень мягким ароматом и приятными хмелевыми оттенками.
Регионы выращивания: Чехия Альфа-кислоты: 3.0 - 6.0% Бета-кислоты: 4.5 - 8.0% Аромат: Легкие специй и земляные тона Тип использования: Для аромата. Стили пива: Belgian style Ales
Хмель Beervingem "Saphir", 50 г
134
р.
142
р.
Купить
Хмель Beervingem "Saphir" (Германия), 50 г
Аромат: Сладкий цитрусовый. Альфа-кислоты: 2.0 - 5.0% Тип использования: Для аромата. Стили пива: Светлый Лагер, Пильзнер, Бок, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер
Хмель Beervingem "Tettnanger", 50 г
145
р.
154
р.
Купить
Хмель Tettnanger (Германия), 50 г
Производство: Германия Применение: Для аромата. Аромат: Мягкий и приятный сбалансированный натуральными, растительными и цветочными нотами. Стиль пива: Подходит для элей в бельгийском стиле. Alpha Acids: 3,0-6,0%
Хмель Beervingem "Tradition", 50 г
150
р.
159
р.
Купить
Хмель Tradition (Германия), 50 г Сорт хмеля с характерным тонким ароматом и средним уровнем содержания горьких веществ.
Регионы выращивания: Германия Альфа-кислоты: 5,0% -7,0% Аромат: Цветочные и травяные тона средней интенсивности Тип использования: Для аромата. Стили пива: Bock beer.
Хмель Beervingem "Ahtanum", 50 г
179
р.
190
р.
Купить
Хмель Beervingem "Ahtanum" (США), 50 г
Содержание альфа-кислоты составляет 5,7% - 6,3%, что является от низкой до умеренной. Из масел мирцен выделяется содержанием 50% - 55%. Атанум имеет сильный аромат и идеально подходит для здачи в конце кипения или для сухого охмеления. Атанум будет также обеспечивать определенную степень горечи, что делает его полезным также для полного кипения. У него умеренные свойства хранения, однако, восприимчивость к болезням и грибку делают его отличным сортом для выращивания.
Производство: США Аромат: Цветочный, пряный, цитрусовый Alpha Acid: 5,7 - 6,3% Тип использования: Для аромата. Стили пива: Светлый Лагер, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль.
Хмель Beervingem "Amarillo", 50 г
226
р.
240
р.
Купить
Хмель Amarillo (США), 50 г
Amarillo – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.
Производство: США Аромат: Цветочный, тропические фрукты, цитрусовые. Alpha Acid: 8-11% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: Для приготовления всех видом Pale Ale, включая IPA.
Хмель Beervingem "Azacca", 50 г
273
р.
290
р.
Купить
Хмель Azacca (США), 50 г Азакка - новый американский карликовый хмель двойного назначения. Выпущен в 2014 году в штате Вашингтон. Своё оригинальное название данный сорт получил в честь Гаитянского бога земледелия. Азакка обладает прекрасным ароматом цитрусовых и тропических фруктов.
Регионы выращивания: США Альфа-кислоты: 11% - 12% Бета-кислоты: 4% - 5,5% Аромат: манго; папайя; апельсина; грейпфрута; лимона; сосны; специй; ананаса; травы; тропических фруктов; цитруса Тип использования: Для аромата, для горечи. Стили пива: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль
Хмель Beervingem "Bravo", 50 г
157
р.
166
р.
Купить
Хмель Bravo (США), 50 г Хмель Браво (Bravo) является новым супер-альфа хмелем в мире пивоварения. Селекционер Роджер Джаске применил открытый метод опыления в 2000 году, используя хмель Зевс, что породило на свет этот устойчивый к мучнистой росе сорт хмеля. Хмель Браво является отличным хмелем для горечи в пивоварении с рейтингом альфа-кислоты 14% -17%. Он также известен своими фруктовыми и цветочными ароматами, что делает его идеальным для Пэйл Элей в американском стиле или Индийских пэйл элей. Браво также хорошо себя проявил в любом пиве, где требуется качественное охмеление.
Производство: США Тип использования: для горечи. Alpha Acid: 14 - 17 % Аромат: фрутовый, цветочный. Альтернатива: нет.
Хмель Beervingem "Calypso", 50 г
251
р.
266
р.
Купить
Хмель Calypso (США), 50 г Calypso (Калипсо) — это диплоидный ароматический хмель, происходящий от скрещивания женского растения 98005 и мужского (гибрида Nugget и USDA 19058), выведенных Hopsteiner. У этого хмеля уникальный вкус и аромат, с широким спектром нот лимона, цветов вишни, черного перца, горького апельсина, мяты, тонами тропических фруктов и сочной, выраженной грушей. Хмель идеален для элей, стаутов, барливайнов и IPA, например, New Belgium Rampant Imperial IPA.
Производство: США Тип использования: для аромата. Alpha Acid: 13% Аромат: груша, яблоко, тропические фрукты, мята. Альтернатива: нет.
Хмель Cascade (США), 50 г Производство: (США) Аромат: Цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности. Alpha Acid: 8-12.5% Тип использования: Для аромата. Стили пива: American-style Pale Ale и IPA
Хмель Beervingem "Cashmere", 50 г
300
р.
320
р.
Купить
Хмель Beervingem "Cashmere" (США), 50 г Хмель Кашемир (Cashmere) был создан Университетом Вашингтонского Штата и выпущенный в 2013 году, является результатом скрещивания Каскада и Нортен Бревера. Безусловно, он обладает альфа-кислотами выше, чем у Каскада.
Хороший хмель двойного назначения, кашемир показывает ароматы лимона, лайма и дыни, а также гладкую горечь с тонким травяным букетом.
Производство: США Аромат: Лимон, лайм, дыня и травяной букет. Alpha Acid: 7.7-9.2% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль.
Хмель Beervingem "Centennial", 50 г
188
р.
199
р.
Купить
Хмель Centennial (США), 50 г Производство: США Аромат: Цветочный и цитрусовый (лимон). Alpha Acid: 9.5-11.5% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: Для приготовления American-style Ale
Хмель Beervingem "Chinook", 50 г
188
р.
199
р.
Купить
Хмель Chinook (США), 50 г Производство: США Аромат: Травяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade. Alpha Acid: 11.5-13.5% Тип использования: Для вкуса и аромата. Стили пива: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine
Хмель Beervingem "Citra" (США), 50 г
272
р.
289
р.
Купить
Производство: США Аромат: Манго, цитрусовые, лимон, сосна. Alpha Acid: 11.5-13.5% Тип использования: Для вкуса и аромата. Стили пива: IPA, APA и American wheat ales.
Хмель Beervingem "Comet", 50 г
295
р.
313
р.
Купить
Хмель Beervingem "Comet" (США), 50 г Комет (Comet) имеет интересное происхождение от английского сорта хмеля Саншайн и от американского дикого хмеля, поэтому он привносит "дикий" аромат, который некоторым пивоварам оказался не по душе. По этой причине, он больше применяется в промышленном производстве и его трудно найти. Его вкусовые (грейпфрутовые) и сильные возможности для горечи нашли свое применение в американских лагерах в последнее время. Он содержит 8-11% альфа-кислоты, а так же 42% когумулона. Кроме того, он имеет 65% масла мирцена, в то время как другие масла с очень низким количеством. Хмель обладает очень хорошими свойствами хранения и устойчивостью к множеством заболеваний. Что очень хорошо!
Производство: США Тип использования: для аромата, для горечи. Alpha Acid: 9,0 - 11,0 % Аромат: цитрус, грейпфрут.
Хмель CTZ имеет и другие названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Эти хмели практически идентичны между собой, но имеют разные названия в результате борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Так что если в вашем рецепте указан один из перечисленных хмелей, то можете смело брать CTZ.
CTZ содержит 14% -18% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный,а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии.
Содержание масла в хмеле CTZ умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липулином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют CTZ для вкуса в их Американских Элях.
Производитель: США Альфа-кислоты: 14 -18% Бета-кислоты: 4.9-5.7% Аромат: земленистый, травяной, специи и цитрусовые ноты. Тип использования: для горечи и аромата Стили пива: Pale ale, IPA, Lager, Stout.
Хмель Beervingem "Dr Rudi", 50 г
183
р.
194
р.
Купить
Хмель Beervingem "Dr Rudi" (Новая Зеландия), 50 г Широко выведен благодаря своей способности к использованию для горечи и аромата, Др Руди был первым типом с высокой альфой. Селекционеры отмечают в нем свежую цитрусовую корку со смесью разных ароматов, таких как сосновая хвоя и лимонник, которые в качестве позднего добавления в котел становятся очевидными.
Очень разносторонний хмель, в домашнем пивоварение его можно использовать для придания качественной свежей горечи, а так же превосходные ароматические качества. Типичный для новозеландских сортов масляный профиль выделяет его как хмель с большими возможностями для применения и сейчас он может быть найден в пивоварение на международных рынках, где он ищет свою способность внедряться и хорошо балансировать в Элях и Лагерах.
Производитель: Новая Зеландия Альфа-кислоты: 10 - 12% Бета-кислоты: 7 - 8.5% Аромат: лемонграсс, сосна и апельсиновой корка. Тип использования: для горечи и аромата Стили пива: Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли
Хмель Beervingem "East Kent Goldings", 50 г
155
р.
164
р.
Купить
Хмель East Kent Goldings (США), 50 г Сорт хмеля East Kent Goldings обычно считается величайшим хмелем английского происхождения (его родина - графство Кент (Англия). Этому хмелю уже несколько столетий, он впервые появился в продаже в 1790 году.
East Kent Goldings также раньше называли Canterbury Goldings. Эти названия относятся к одному и тому же сорту и использовались поочередно. Существует мнение, что эти названия относятся к разным сортам, однако доказательств этому так и не найдено. Под нынешним названием (East Kent Goldings) сорт стал продаваться с 1838 года. Также этот сорт известен под названием English Goldings.
Этот сорт обладает удивительным ароматическим профилем, включающим в себя такие ароматы, как лаванда, цитрус, мёд и чабрец. Также ему свойственна пикантная пряность. Вкус отличают земляные оттенки и мягкая горечь с выраженным бархатистым медовым характером.
East Kent Golding считается самым главным, любимым хмелем в Англии, и применяется при приготовлении элей и пэйл элей. Обычно в пиве хмель выделяется на фоне солода. Вкус и аромат этого необычного сорта сливается со вкусом и ароматом солода и дополняет его.
Ист Кент Голдинг используется в пивоварении для придания не только аромата, но и горечи. С ним вы получите нежную, сладкую, немного медовую горечь.
Производство: США Аромат: сладкий, дымный, лимонный, цветочный. Alpha Acid: 4.0 - 6.0% Тип использования: Для аромата. Хорошо подходит для сухого охмеления. Стили пива: Все английские и бельгийские сорта элей. Возможные альтернативы: U.S Golding, Whitbred's Golding Variety, UK Progress
Хмель Beervingem "El Dorado", 50г
329
р.
349
р.
Купить
Хмель Beervingem "El Dorado" (США), 50г
Эль Дорадо (El Dorado) - является относительно новым хмелем с исключительными ароматическими характеристиками и высоким содержанием альфа-кислот.
Его выращивают в долине Мокси штата Вашингтон (США). Мокси - долина с немного более прохладным климатом и расположена в северной части округа Якима. Благодаря своей прохлады, выращиваются великолепные ароматные культуры там. Эль Дорадо был выращен компанией CLS Farms в 2008 году и выпущен на рынок в 2010 году. CLS Farms представили разные семейства хмеля.
Это хмель двойного назначения с исключительным ароматическим качеством и высокой альфа-кислотой. Эль Дорадо отображает фруктовые ноты, со вкусом тропических фруктов, а так же имеет грушевый и арбузные ноты.
Производитель: США Альфа-кислоты: 14 -15% Бета-кислоты: 7,0 - 8,0 % Аромат: фруктовые ноты, со вкусом тропических фруктов, а так же имеет грушевые и арбузные ноты. Тип использования: для горечи и аромата Стили пива: Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль
Хмель Beervingem "Ella", 50 г
293
р.
311
р.
Купить
Хмель Beervingem "Ella" (Австралия), 50 г
Хмель Элла (Ella) является достаточно новым сортом, но в течение короткого времени стал составляющим австралийского пива. Если вы знакомы с австралийским пивом, но не знакомы с названием "Элла", тогда вы скорее всего его узнаете под бывшим названием "Стелла".
Хмель появился в Австралии в 2001 году, а в 2007 представлен на рынке. Он является близким родственником популярного сорта хмеля Гэлэкси, так как был скрещен с его женским соцветием и с мужским немецкого хмеля Шпальт. Этот цветочно-пряный хмель привносит в пиво цветочные тона переплетенные с нотками бадьяна, которые очень ценятся в лагерах или пильзнерах. Если его использовать для сухого охмеления после процесса брожения, тогда хмель Элла (Ella) отразит характерный привкус грейпфрута в пиве.
Производство: Австралия Аромат: бадьян, лаванда, масло бергамота, мелисса, ежевика Alpha Acid: 14 - 16% Тип использования: Для аромата. Стили пива: Светлый Лагер, Пильзнер, Американский Эль, Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль.
Хмель Beervingem "Enigma", 50 г
404
р.
429
р.
Купить
Хмель Enigma (Австралия), 50 г
Производство: Австралия Аромат: Тропические фрукты, дыня, малина, красная смородина. Alpha Acid: 13.5 -16.5% Тип использования: Для горечи, вкуса и аромата. Стили пива: все стили эля и лагера.
Хмель Beervingem "Equinox", 50 г
269
р.
286
р.
Купить
Хмель Equinox (США), 50 г Производство: США Аромат: цитрусовый, тропические фрукты, цветочный и травяной. Alpha Acid: 14,5% Тип использования: Для аромата. Стили пива: эли в американском стиле.
Хмель Beervingem "Eureka!", 50 г
249
р.
264
р.
Купить
Хмель Eureka! (США), 50 г
Eureka новый сорт с очень сильными горькими и ароматными качествами и сложным вкусом и ароматом. Аромат Eureka! (Эврика), известного ранее как Экспериментальный хмель 05256, просто сногсшибательный: мощный вкусоароматический профиль с нотами черной смородины и темных фруктов и сильным влажным травяным характером, высокая горечь. Eureka! дает вкусы хвои, цитруса, смолы, тропических и темных фруктов, а также грейпфрутовой цедры и мандаринов. Это потомок сортов Apollo и Merkur. Подходит для любого пива, очень хорош на сухом и позднем охмелении. Идеально сочетается в том числе и с хмелем Mosaic, Citra, Wolf для американских стилей пива.
Производство: США Тип использования: для аромата, для горечи. Alpha Acid: 18,5% Аромат: черная смородина, цитрус, хвоя.
Хмель Beervingem "Exp 10416", 50 г
302
р.
321
р.
Купить
Хмель Beervingem "Exp 10416" (США), 50 г
Новый экспериментальный хмель "10416" выращен в США. Данный хмель подарит вашему напитку богатый и яркий аромат цитрусовых, сосны, мяты и тропических фруктов.
Производство: США Тип использования: для аромата. Alpha Acid: 15.0 - 18.0 % Аромат: Апельсин, цитрус, сосна, мята, тропические фрукты.
Хмель Beervingem "Falconer's Flight", 50 г
239
р.
254
р.
Купить
Хмель Falconer's Flight (США), 50 г Превосходная добавка к большинству IPA и Пэйл эль ориентированным видам хмелей. Производство: США Аромат: Отчетливый тропический, цветочный, лимонные и грейпфрутовые характеристики Alpha Acid: 9.5-12% Тип использования: Для аромата. Стили пива: India Pale Ale, Pale Ale
Хмель Fuggle (США), 50 г Хмель Fuggle был выведен в Англии в 1861 году. Fuggle мягко охмеляет пиво и обогащает его травяными, древесными и фруктовыми ароматами.
Производство: США Аромат: Легкие древесные и фруктовые нотки. Alpha Acid: 4.2-5.2% Тип использования: Для аромата. Стили пива: English-style Ale
Хмель Beervingem "Galaxy", 50 г
432
р.
459
р.
Купить
Хмель Galaxy (Австралия), 50 г Хмель Галактика (Galaxy) быстро стал наиболее международно признанным австралийским ароматным хмелем. Он завоевал репутацию из-за отчетливо ощущаемых ароматов привносимых в пиво, которые могут варьироваться от маракуйи и персика, до чистых цитрусовых, и которые более интенсивны при позднем использование в пивоварении. Гэлэкси универсальный хмель и может использоваться практически во всех сортах пива.
Производство: Австралия Альфа-кислоты: 11-16% Аромат: маракуйя, персик, цитрусовые Тип использования: Для аромата. Стили пива: American Ale, IPA, Wheat beer, Belgian Ale, Fruit beer, Специальное пиво, Пряное, Травяное, Овощное, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль
Хмель Beervingem "Galena", 50 г
173
р.
183
р.
Купить
Хмель Beervingem "Galena" (США), 50 г Хмель Galena привлекает своей чистой высокой горечью, и это делает его пригодным для почти любого типа пива, нуждающегося в качественном охмелении. Этот сорт содержит более высокое количество масла мирцена, чем в большинстве хмеля. Мирцен сам по себе имеет запах сладких фруктов, таких как виноград и персики, и в то же время древесные или травянистые ноты. Баланс мирцена с другими маслами приносит умеренный и приятный аромат.
Производство: США Тип использования: для горечи. Alpha Acid: 13,8% Аромат: цитрусовый, плодовый, травянистый.
Хмель Beervingem "Glacier", 50 г
198
р.
210
р.
Купить
Хмель Glacier (США), 50 г Производство: США Аромат: приятный аромат цитрусовых, смешанный с ароматом груши и абрикоса. Аромат – это сильная сторона этого хмеля. Alpha Acid: 4.9-7.1% Тип использования: Двойного применения. Стили пива: американские эли, английские биттеры.
Хмель Beervingem "HBC 472", 50 г
482
р.
512
р.
Купить
Хмель "HBC 472" (США), 50 г Дикий американский хмель, который не похож ни на один другой. Это подвид хмеля, называемый neomexicanus, является результатом открытого опыления. Уникальный характер HBC-472 обычно описывается как кокосовый и древесный.
Тестовые партии агрессивно охмеленных IPA придают больше цитрусовых и грейпфрутовых ароматов, но с захватывающим характером виски / бурбона и кокосового ореха на заднем плане. Хмель больше подходит для темных солод-ориентированных стилей пива, в которых ароматы дуба, бурбона и кокоса становятся более выраженными.
Производство: США Аромат: цитрусовые фрукты, кокосовый орех, древесный. Alpha Acid: 10% Тип использования: для аромата и горечи. Стили пива: Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Темный Эль.
Хмель Beervingem "Idaho Gem", 50 г
298
р.
317
р.
Купить
Хмель Beervingem Idaho Gem (США), 50 г Хмель Айдахо Джем (Idaho Gem был выведен единственной "хмелевой" женщиной по имени Диана Гудинг на ферме Gooding в Парме. Название «Айдахо Джем» сорт получил в честь своего родного штата Айдахо, а Диана Гудинг является другом и деловым партнером компании Yakima Quality Hops, ведь на ферме Gooding постоянно выращивается несколько сортов компании.
В результате долгой и кропотливой работы хмель Айдахо Джем (Idaho Gem) получил на сегодняшний день уникальный, прекрасный, мягкий, насыщенный аромат, который сияет фруктами, красной ягодой, в перемешку с цитрусовыми фруктами, мятой, мохито и даже сахарной пудрой. Хмель Айдахо Джем (Idaho Gem) заявлен как хмель двойного назначение, но американские пивовары поговаривают, что этот сорт больше подходит для сухого охмеления, чем для задачи горечи.
Производство: США Аромат: Фрукты, красная ягода, цитрус, мята, мохито, сахарная пудра. Alpha Acid: 12.1 % Тип использования: Для аромата. Стили пива: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль.
Хмель Beervingem "Idaho7", 50 г
260
р.
276
р.
Купить
Хмель Beervingem "Idaho7" (США), 50 г
Применяют для аромата и сухого охмеления из-за большого количества содержания масла мирцена, в совокупности с большим содержанием альфа-кислоты, что способствует хорошей горечи. Отлично подходит для приготовления single hop или как дополнение при варке IPA, Pale Ale и американского пшеничного пива.
Производство: США Аромат: острые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками из сосны и намеками на черный чай. Alpha Acid: 12,8% - 15% Тип использования: для аромата. Стили пива: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Все типы пива, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль
Хмель Beervingem "Kohatu", 50 г
347
р.
369
р.
Купить
Хмель Beervingem "Kohatu" (Новая Зеландия), 50 г Данный хмель характеризуется ярко выраженным ароматом цветов,с оттенками тропических фруктов и сосновых иголок. Кохату является потомком Hallertauer Mittelfruh. Часто используется для сухого охмеления.
Производитель: Новая Зеландия Альфа-кислоты: 5 - 7% Бета-кислоты: 4 - 5% Аромат: лайм, ананас, сосновые иголки. Тип использования: для аромата Стили пива: Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Все Эли, Пэйл Эль.
Хмель Beervingem "Lemondrop", 50г
276
р.
293
р.
Купить
Хмель Beervingem "Lemondrop" (США), 50г
Известный ранее как Экспериментальный хмель 01210, Lemondrop (Лимондроп) выращивается в США и известен своим уникальным лимонно-цитрусовым характером. Этот ароматический хмель, гибрид Cascade и мужского растения USDA 19058, дает аромат с нотами лимона, мяты, зелёного чая и дыни. Lemondrop – это великолепный хмель с уникальной комбинацией фруктовых и травяных нот, идеальных для пильзнеров и витбиров, а также для IPA, пейл-элей и сэзонов. Он дает фантастический лимонно-цитрусовый аромат и вкус при позднем добавлении или сухом охмелении.
Производство: США Аромат: комбинацией фруктовых и травяных нот, дает привкусы лимона, мяты, зеленого чая, немного дыни Alpha Acid: 5% - 7% Тип использования: для аромата. Стили пива: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль, Лагер
Хмель Beervingem "Mosaic", 50 г
272
р.
289
р.
Купить
Хмель Mosaic (США), 50 г
Mosaic дочерний сорт хмеля Simcoe. Этот разноплановый хмель с достаточно высоким содержанием альфа-кислот (12,8%) придает пиву не только приятную чистую горечь, но и уникальную сложную смесь цветочных, тропических, фруктовых и земляных ароматов. Благодаря такой интересной разнородности этот сорт и получил свое имя.
Производство: США Аромат: Сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики. Alpha Acid: 10.5-11.5% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: IPA
Хмель Beervingem "Nelson Sauvin", 50 г
439
р.
467
р.
Купить
Хмель Nelson Sauvin (Новая Зеландия), 50 г
Выведенный в Новой Зеландии, хмель Nelson Sauvin был представлен публике в 2000 году. Название он получил от винограда винного сорта Sauvignon Blanc (Совиньон Блан), аромат и вкус которого, по мнению многих экспертов, очень похож на аромат и вкус этого хмеля. Сорт известен во всем мире благодаря уникальному сочетанию ароматов, которые он передает напитку: яркий фруктовый (маракуйя, мандарин, грейпфрут) и аромат белого вина. Nelson Sauvin — довольно эксцентричный хмель. Он нашел свое применение именно в крафтовом пивоварении, там, где не боятся экспериментов. Популярность ему принесло использование в Пэйль Элях в американском стиле (APA), однако точно можно сказать, что Нельсон Совин требует сдержанного и разборчивого применения. Отлично подходит для придания пиву аромата, вкуса и мягкой горечи.
Производство: Новая Зеландия Аромат:Эфирные масла в хмеле отображают "свежий измельченный крыжовник", описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан и похожий на "фруктовый" аромат белого вина. Alpha Acid: 11-13% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Лагеры, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль
Хмель Beervingem "Pacifica", 50 г
367
р.
390
р.
Купить
Хмель Pacifica (Новая Зеландия), 50 г Пацифика (Pacifica) был выведен HortResearch и имеет благородную европейскую родословную полученную путем скрещивания методом свободного опыления с хмелем Hallertau Mittelfrüh. Он был выпущен в 1994 году после завершения успешных испытаний в пивоварение. Умеренный и очень приятный. Апельсиновое варенье и нежные цитрусовые смешиваются с благородностью очень Старого Мира Халлертау: свежескошенная трава и мёд с пикантными травами и сладкими цветочными нотами.
Производство: Новая Зеландия Тип использования: для аромата. Alpha Acid: 4,1% Аромат: травяной, цитрусовый, цветочный, земляной, мёд.
Хмель Beervingem "Sabro", 50 г
408
р.
433
р.
Купить
Хмель Beervingem "Sabro" (США), 50 г Хмель Sabro (HBC 438) является относительно новым релизом союза компаний Hop Breeding Company, был выпущен в 2019 году. Sabro чрезвычайно уникальный хмель, отличающийся сложностью фруктовых и цитрусовых ароматических свойств. Благодаря мощным пивоваренным характеристикам Sabro невероятно хорошо передает ароматы мандарина, кокоса, тропических фруктов и косточковых фруктов с оттенками кедра.
Производство: США Тип использования: Аромат и горечь. Alpha Acid: 13-15% Аромат: Мандарин, кокос, тропические фрукты, кедр. Стиль пива: Светлый Лагер, Американский Эль, Коричневый Эль, Индийский Пэйл Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Янтарный Лагер, Янтарный Эль, Пэйл Эль, Темный Эль.
Хмель Beervingem "Simcoe", 50 г
244
р.
259
р.
Купить
Хмель Simcoe (США), 50 г Хмель Simcoe ассоциируется с пивом IPA, однако его возможности этим не ограничиваются — во многих американских крафтовых пивоварнях он используется во всех видах эля.
Simcoe отлично подходит для придания пиву фундаментальной горечи и приятного ароматического сопровождения фруктовыми, хвойными и земляными тонами. Аромат этого хмеля достаточно сложный и это объясняет популярность его использования в крепких хмельных элях.
Производство: США Аромат: Маракуйя, абрикос и фруктовый аромат. Alpha Acid: 11.5-13% Тип использования: Для вкуса, аромата и горечи. Стили пива: IPA, Double IPA, American-style ale.
Хмель Beervingem "Sonnet" 50 г
277
р.
294
р.
Купить
Хмель Sonnet (США), 50 г
Соннет (Sonnet) - это совершенно новый Американский хмель, выращенный в Орегоне, который имеет характеристики Американского Сааза (US Saaz) и Американского Голдинга (US Golding). Обладает очень низким содержанием альфа-кислот, что способствует достижению невероятно нежного, приятного древестного аромата. Хмель Sonnet обладает цветочно-землянистыми нотами наряду со сбалансированной фруктовой горечью с намеками на дуб и мед. Этот хмель обычно не используется для горечи, он предназначен для достижения ароматических качеств в Стаутах (Stout), Медовых элях (Honey Ale), Крепких элях (Strong Ale), Барливайнах (Barley Wine) , Квадрюпелях (Quadrupel), Бельгийских дуббелях (Belgian Dubbel) и Бельгийских элях
Производство: США Тип использования: для аромата. Alpha Acid: 5,9% Аромат: древесный, цветочный, фруктовый
Хмель Beervingem "Sorachi Ace", 50 г
310
р.
329
р.
Купить
Хмель Sorachi Ace (США), 50 г Универсальный хмель двойного действия. Яркий уникальный лимонно-фруктовый аромат с пряными нотками в сочетании с высоким уровнем горечи. Применим для достижения горечи и получения уникального вкуса и аромата. Возможно сухое охмеление.
Производство: США Селекция: Сорт семенной селекции, выведенный в Японии в 1984 году путем скрещивания сортов Brewer's Gold, Saazer-OP и мужского куста сорта Beikei No 2. Выращивается в штате Вашингтон. Тип использования: Аромат и горечь. Alpha Acid: 10-16% Аромат: Уникальный аромат лимона, лайма и немного укропа. Стиль пива: Pale Ale.
Хмель Beervingem "Sultana" (США), 50 г Sultana - экспериментальный сорт хмеля (ранее известный под кодовым именем X06277), который теперь доступен пивоварам. Популярность хмеля Sultana проистекает из его мощного аромата и вкусового профиля, поскольку он демонстрирует яркие фруктовые ноты спелых ананасов, тропики, цитрусовые и тонкий намек на сосну.
Производство: США Тип использования: для аромата, для вкуса. Alpha Acid: 13.8% Аромат: ананас, тропические фрукты, цитрусовые, сосна.
Хмель Beervingem "Talus", 50 г
417
р.
443
р.
Купить
Хмель Beervingem "Talus" (США), 50 г Хмель Talus - Ранее он был известен пивоварам под кодовым названием HBC 692. Talus придаёт пиву выраженные ноты розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушёных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Эти ароматы сохраняются в пиве на всех этапах производства. Свой яркий профиль Talus приобрёл благодаря происхождению от Sabro (HBC 438): сочетание его неомексиканских черт с хмелем, культивируемым на Тихоокеанском Северо-Западе, позволило хмелеводам создать уникальный сорт. Talus — это уникальный сорт, при этом его притягательные характеристики очень хорошо переносятся в пиво. Он ярко проявляет себя как сольно, так и в сочетании с другими сортами. Название Talus хмель получил в честь осыпных склонов долины Якима. Сорт дополнил линейку брендовых сортов HBC, в которую ранее вошли Citra, Mosaic, Sabro, Ekuanot, Pahto и Loral.
Производство: США Тип использования: для аромата, для горечи. Alpha Acid: 9,0 % Аромат: ноты розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушёных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Стили пива: Американский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Все Эли, Красный Эль.
Хмель Beervingem "Wakatu", 50 г
282
р.
299
р.
Купить
Хмель Beervingem "Wakatu" (Новая Зеландия), 50 г
Хмель Wakatu (еще одно название Hallertau Aroma) появился в результате удачного свободного опыления в Новой Зеландии. Выпущенный в 1988 году этот триплоидный сорта был получен скрещиванием Халлертау Миттельфрю (2/3 свободного опыления) с 1/3 новозеландским мужским штаммом. Хотя его окрестили как ароматный хмель, Wakatu пересекает линию его всевозможных применений в пиве. Он обладает умеренной альфа-кислотой 6.5%-8.5%, которая определяет его как хмель мульти-назначения с чистой и гладкой горечью, что, как говорится, оправдывает его нахождение на прилавке. Он несет меньше остроты, чем Халлертау Миттельфрю, и привносит потрясающий цветочный аромат с оттенками цитрусовых. Wakatu подойдет для внесения от начала до конца кипячения, а также для сухого охмеления. Содержание масла мирцена высоки. Наиболее примечательным является то, что содержание масла фарнезена около 5.0%-6.7%. Такое сочетание, несомненно, обладает важным вкладом в его прекрасный аромат.
Производство: Новая Зеландия Аромат:цветочный аромат с оттенками цитрусовых Alpha Acid: 6.5-8.5% Тип использования: Для аромата и горечи. Стили пива: Пильзнер, Бок, Английский Эль, Все Лагеры, Светлый (Пэйл) Эль
Хмель Beervingem "Warrior", 50 г
272
р.
289
р.
Купить
Хмель Warrior (США), 50 г Производство: США Аромат: Грейпфрут, Лимон, Ананас и некоторые сосновые ноты. Alpha Acid: 15-17% Тип использования: Для горечи. Стили пива: Pale Ale, IPA
Хмель Beervingem "Willamette", 50 г
198
р.
210
р.
Купить
Хмель Willamette (США), 50 г Ароматический хмель с низким содержанием альфакислот. Willamette может придать вашему пиву легкую горчинку, но в основном он используется в пивоварении для чудесного вкуса и аромата. В масле этого хмеля содержится повышенное количество ароматических веществ, которые придают ему наряду с фруктовоцветочным ароматом легкую перечно-травянистую пикантность. Производство: США Аромат: Мягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонами. Alpha Acid: 4-6% Тип использования: Для аромата. Стили пива: English-style Ale
Хмель Beervingem "Wuerttemberg", 50 г
254
р.
270
р.
Купить
Хмель Wuerttemberg (США), 50 г
Вюртемберг - это унаследованный сорт, который несет в себе цитрусовые и цветочные ноты каффир-лайма, а также мягкие пряные нотки сосны и орегано. Обычно используется только для добавок при позднем кипячении, включая сухое охмеление.
Производство: США Тип использования: для аромата. Alpha Acid: 4,3% Аромат: цитрусовый, цветочный, сосна, орегано