Серные таблетки применяют для окуривания емкостей и помещений двуокисью серы с целью обеззараживания, предотвращения распространения плесени
Таблетки незаменимы для дезинфекции дубовых бочек после обработки моющими средствами. С помощью серных таблеток можно дезинфицировать даже самые труднодоступные полости и щели. Благодаря особому составу серные таблетки при горении не капают и не образуют сероводород.
Применение: Бочки должны быть просушены изнутри перед окуриванием. Подвесить таблетку внутри емкости на металлической проволоке. Поджечь серу в таблетках зажигалкой, (разгорается одну минуту) после чего на неё нужно подуть и затушить её, серная таблетка начинает работать, то есть очень сильно дымить и коптить. Таким образом сера помещается в дубовую бочку и дезинфицирует бочку внутри. После этого бочку уже не нужно полоскать и можно срузу заливать виноматериалом на выдержку.
Состав: сера, бентонит, стеарат кальция
ВНИМАНИЕ! НЕ ВДЫХАТЬ!
Дозировка: Сульфитация бочки перед наполнением: 2 гр серы на гектолитр
Защита пустых бочек: 4 гр серы на гектолитр, обновлять каждые 40-50 дней
Хранить в закрытой герметичной упаковке вдали от света в сухом, проветриваемом помещении.
Одной таблетки достаточно для обработки 600 литровой бочки
Калий метабисульфит (Италия)
500
р.
Купить
КАЛИЙ МЕТАБИСУЛЬФИТ K2S2O5
АНТИСЕПТИК – АНТИОКИСЛИТЕЛЬ – ИНГИБИТОР ОКСИДАЗЫ
КАЛИЙ МЕТАБИСУЛЬФИТ в виде порошка в настоящее время широко используется в виноделии. Он удобен в обращении и легко растворяется до 400 г в 1 л воды, обеспечивая 200 г SO2, пригодного для сульфитации вина. SO2 используется в виноделии в течение очень длительного времени. Современное виноделие не может обойтись без его обширных и ценных свойств. Используется для сульфитации винограда, сусла и вина. Содержит массовую долю общего диоксида серы (SO2) – 56 %.
Калий метабисульфит используется как: 1) АНТИСЕПТИК
В большой дозе, он подавляет все типы брожения в сусле и вине. В малой - не угнетает микроорганизмы (дрожжи и бактерии), являющиеся наиболее благоприятными для полноценного процесса брожения. В средней – больше проявляет свою активность на бактериях, чем на дрожжах, за счет чего исключает реакции яблочно-молочного брожения, если они нежелательны.
2) АНТИОКСИДАНТ
Связывает свободный кислород в сусле и вине быстрее, чем другие окисляющие вещества, тем самым он предотвращает потемнение сусла и осаждение красящих веществ.
3) ИНГИБИТОР ОКСИДАЗЫ
Он разрушает часть окислительных ферментов в сусле, в частности тирозиназу и лакказу.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПРЕПАРАТА
Порошковая форма препарата позволяет его использовать для свежего винограда (в машинах для сбора винограда) или для мезги (в прессах).
Перед добавлением в сусло или вино желательно растворить Метабисульфит калия в воде или в вине из расчета 40% (веса/объема)
Пример:
400 г Метабисульфита Калия в 1л воды даст 200 г SО2 в растворе
Дозировка:
1г/дал Метабисульфита калия в сусле или вине высвобождает 50 мг/дм3 SO2.
МЕЗГА: Метабисульфит калия добавляют в размельченный виноград или в процессе размельчения мелкими порциями в кристаллическом виде. В зависимости от степени созревания винограда доза составляет 5 – 15г на 100 кг (соответствует 25-75 мг SO2 на 1 дм3).
СУСЛО: 1г/дал, что соответствует 50 мг SO2 на 1л (дм3) желательно растворить в воде или сусле.
МОЛОДОЕ ВИНО: Начальная доза для молодого вина из созревшего, здорового, еще несульфитированного винограда составляет 1,0 – 1,5 г. Метабисульфит калия на 1 дал, что соответствует 50-75 мг SO2 на 1 л (дм3).
Приготовление рабочего раствора:
Растворить КАЛИЙ МЕТАБИСУЛЬФИТ в воде из расчета 1 кг препарата на 10л воды (100г на 1л). Для этого в емкость с обычной водой (не хлорированной!) при температуре 15-20оС постепенно засыпать необходимое количество препарата КАЛИЙ МЕТАБИСУЛЬФИТ, постоянно перемешивая. Продолжить перемешивание после полного внесения необходимого количества препарата еще в течение 5-7 минут. Полученный раствор необходимо использовать в течение 4 часов. Рекомендации производственников:
Готовим рабочий раствор в емкости 20 дал. Заливаем примерно 14 дал воды (2/3 от объема емкости), постепенно засыпаем препарат КАЛИЙ МЕТАБИСУЛЬФИТ (2 мешка по 25 кг), постоянно перемешивая. Определяем концентрацию рабочего раствора. Расчет рабочего раствора:
Допустим концентрация рабочего раствора – 150000мг/дм3
КОЛИЧЕСТВО СУСЛА ИЛИ ВИНА (В ЛИТРАХ) Х КОНЦЕНТРАЦИЯ / НУЖНОГО SO2
КОНЦЕНТРАЦИЯ РАБОЧЕГО РАСТВОРА
Пример: Емкости 1000 дал, нужно поднять концентрацию в сусле или вине на 30 мг/дм3, концентрация рабочего раствора 150000 мг/дм3
10000Л ? 30МГ/ДМ3 = 2 Л
150000МГ/ДМ3
Следовательно, задав 2л рабочего раствора в емкость 1000дал, увеличим содержание SO2 в сусле или вине на 30 мг/дм3
Концентрацию рабочего раствора необходимо делать ежедневно и вести пересчет.
Упаковка и условия хранения:
Хранить в закрытых складских помещениях, при отсутствии посторонних запахов, на деревянных стеллажах и поддонах при относительной влажности воздуха не более 70% и при температуре 10оС-20оС.